Главная О компании Новости Вакансии Контакты

КОНТАКТЫ:    Украина, г. Днепропетровск, тел.: (056) 374-35-28


Ароматизаторы для шоколадных изделий. Продажа ароматизаторов для шоколада в Украине.

Компания Ворлд Маркет производит ароматизаторы для различных видов шоколада, сладких плиток, глазурей шоколадных и жировых (кондитерских), начинок для шоколада.

Ассортимент

Палитра вкусоароматических добавок для шоколадных изделий охватывает полный спектр вкусов:
• ванильные
• молочно-сливочные
• шоколадные
• кондитерские
• алкогольные
• фруктовые, ягодные, цитрусовые, экзотические
• ореховые
• чайные
• кофейные
• цветочные
• пряные.

Помимо классических вкусов компания может предложить Вам новые идеи с учетом тенденций рынка: композиционные ароматизаторы, диффузионные, экстравагантные и этнические вкусы.

Коллекция включает широкий спектр ванильных ароматизаторов, самых популярных в производстве шоколадных изделий. Ворлд Маркет может предложить ароматизаторы с различным профилем аромата: от классического вкуса и ванили Бурбон до ванили с различными оттенками: молочным, сливочным, карамельным, фруктовым, цветочным, ореховым, ромовым, нотой «Пломбир».

Особенностью ванильных ароматизаторов является их многофункциональность. Они подчеркивают тонкий аромат шоколада, смягчают резковатый привкус какао, способствуют устранению горького и кислого привкуса. Благодаря ванильным ароматизаторам шоколад приобретает богатый, сбалансированный шоколадный аромат.
Опыт компании показал, что способностью значительно усиливать и обогащать вкус шоколада обладают наши некоторые ароматизаторы алкогольного направления.

Формы ароматизаторов

В ассортименте имеются жидкие и сухие ароматизаторы. Сухие ароматизаторы обычно вносят на стадии смешивания вместе с другими сухими компонентами. Жидкие - чаще всего добавляют на последнем этапе конширования растворенными в какао-масле. Преимуществом этого варианта является возможность снижения потерь аромата при повышенных температурах.

Роль и преимущества ароматизаторов

Уникальные сервисные возможности компании Ворлд Маркет оценили как мультинациональные, так и небольшие частные производители, поскольку в разработках обязательно учитываются различные факторы, влияющие на проявление ароматизатора в продукте:

Характеристики конечного продукта - вид изделия, рецептура, особенности применяемого сырья, технологические параметры производства, физико-химические показатели и срок хранения продукта, наличие функциональных добавок, вид упаковки, санитарно-гигиенические и религиозные ограничения (продукты постные, халяль, кошер)

Особенности ароматизатора – форма, растворимость, состав, дозировка, вкусовой профиль, стабильность в процессе технологической обработки и хранения готового продукта. Например, специфика шоколадных изделий требует применения жидких жирорастворимых ароматизаторов с использованием только определенных растворителей.

Ассортимент ароматизаторов для шоколадных изделий

В таблице представлены ароматизаторы, наиболее популярные у производителей шоколадных изделий. С учетом требований к ароматизаторам для шоколадных изделий в коллекцию включены только сухие и жидкие жирорастворимые ароматизаторы. По вашему требованию компания готова предоставить другие виды ароматизаторов из существующего ассортимента или же разработать их специально для вас, многие виды ароматизаторов может предложить в широком ассортименте с различным вкусовым профилем.
Дозировки ароматизаторов зависят от вида продукта и его рецептуры, особенностей сырья и технологического процесса производства, а также от желаемой интенсивности аромата.
Например, дозировка ванильного ароматизатора для горького шоколада в несколько раз выше, чем для молочного.

Ароматизатор Код Профиль аромата
Ванильные    
Ваниль 00/400041Т Классическая ваниль
Ваниль 00/400140Т Ваниль с цветочными нотами
Ваниль 00/400167Т Нежная ваниль
Ваниль 00/400230Т Нежная ваниль со сливочными нотами
Ваниль 00/400531 Традиционная яркая ваниль
Ваниль СВ 400176 Ваниль с нотой сливок
Ваниль БИ 400177 Ваниль с топлеными нотами
Ваниль (сухой) 00/000638 Классическая ваниль
Ваниль (сухой) 00/000980 Классическая ваниль
Ваниль (сухой) 00/001020 Яркая сильная классическая ваниль
Ваниль (сухой) 00/001097 Классическая ваниль
Ваниль (сухой) 00/001113 Ваниль с легкой сливочной нотой
Ваниль (сухой) 00/001114 Ваниль со сливочной нотой
Ваниль (сухой) 00/0011115 Ваниль с легкой фруктовой нотой
Ванильно-сливочный 00/400044Т Вкус пломбира с нотами ванили и сливок
Молочно-сливочные    
Вареное сгущенное молоко 00/400166Т Классическая вареная сгущенка
Йогурт 00/400118 Молочный йогурт
Йогурт 00/400250 Сливочный йогурт
Молочный 00/400539 Кипяченое молоко
Молочный 00/400549 Молоко с ванильной нотой
Молоко-ваниль БИ 400094Т Молоко с ванильной нотой
Масло-ваниль СВ 400122 Масляный ванильный крем
Молоко топленое БИ 400153 Классическое топленое молоко
Сгущенное молоко 00/400046Т Классическое сгущенное молоко
Сливки 00/400060 Свежие сливки
Сливки 00/400105 Жирные сливки
Сливки 00/400540 Сладкие сливки
Сливки БИ 400165 Сливки
Сливки БИ 400180 Сливки
Сливки (сухой) 00/000841 Жирные сливки
Творог 00/400563 Вкус известного чизкейка с нотами выпечки, термически обработанного творога, ванили
Творог ПМ 400445 Творог с ванильными нотами
Шоколадные    
Шоколад 00/400537 Молочный шоколад
Шоколад (какао) 00/400595 Какао-порошок
Шоколад ПМ 400195Т Молочный шоколад
Шоколад ПМ 400196Т Горький шоколад с ореховой нотой
Шоколад ПМ 400463 Молочный шоколад
Шоколад (трюфели) ПМ 400478 Трюфели
Кондитерские    
Карамель (сухой) 00/000840 Карамель с ромовой нотой
Карамель ПМ 400495 Карамель
Мед 00/400301Т Цветочный мед
Ореховые    
Грецкий орех СВ 400045Т Грецкий орех
Лесной орех ПМ 400531 Лесной орех
Миндаль 00/400246 Миндаль с характерной горчинкой
Алкогольные    
Виски СВ 400190 Шотландский виски
Коньяк 00/400023Т Классический коньяк
Коньяк ПМ 400275 Классический коньяк
Ирландские сливки СВ 400191 Вкус популярного ликера с гармоничным сочетанием сливочной, шоколадной, кофейной и алкогольной нот
Фруктовые    
Абрикос 00/400095Т Спелый плод
Абрикос (сухой) 00/000539 Спелый плод
Ананас ПМ 400123 Ананас
Арбуз 00/400424 Свежий арбуз
Арбуз 00/400505 Спелый сочный арбуз
Банан 00/400139 Спелый банан
Банан 00/400269 Спелый банан
Брусника 00/400424 Ягода брусники с нотой кожицы и семян
Брусника 00/400472 Ягода брусники с нотой кожицы и семян
Вишня 00/400242Т Мякоть вишни
Вишня 00/400375 Спелая вишня
Вишня БИ 400096 Вишня с косточкой
Вишня (сухой) 00/000538 Вишня с косточкой
Дыня 00/400504 Сладкая дыня
Дыня медовая СВ 400097 Дыня
Земляника 00/400324Т Спелая лесная земляника
Земляника ПМ 400271 Свежая ягода земляники
Киви 00/400276 Киви с карамельной нотой
Клубника 00/400101 Клубничный джем
Клубника 00/400161 Свежая ягода
Клубника 00/400251 Клубника с йогуртом
Клубника (сухой) 00/000540 Клубника
Клубника (сухой) 00/001034 Клубника
Клюква 00/400340 Свежая клюква
Клюква 00/400473 Свежая клюква
Клюква 00/400544 Свежая ягода клюквы с нотой кожицы и семян
Клюква 00/400340 Свежая ягода клюквы с нотой кожицы и семян
Лесные ягоды БИ 400095 Гармоничное сочетание вкуса земляники и малины
Малина 00/400102 Свежая ягода малины
Малина 00/400257 Малина со сливками
Малина БИ 400086 Малина
Персик 00/400240Т Свежий персик, с нотой кожицы
Персик 00/400306Т Спелый плод персика
Плодово-ягодный (черешня) 00/400450 Черешня с нотой косточки
Слива 00/400268 Слива с карамельной нотой
Тропик СВ 400098 Тропические фрукты
Тутти-фрутти 00/400156 Плодово-ягодный букет
Тутти-фрутти 00/400432 Плодово-ягодный букет
Черешня ПМ 400224 Мякоть черешни
Черника 00/400092Т Спелая ягода черники
Черника 00/400252 Черника с йогуртом
Яблоко 00/400253 Яблоко с йогуртом
Яблоко 00/400293Т Зеленое яблоко
Яблоко 00/400318Т Зеленое яблоко
Яблоко 00/400426 Зеленое яблоко
Яблоко (сухой) 00/000544 Яблоко
Цитрусовые    
Апельсин 00/400239 Мякоть апельсина с нотой цедры
Апельсин 00/400341 Мякоть апельсина с нотой цедры
Апельсин 00/400431 Апельсиновое масло
Апельсин ПМ 400373 Апельсин
Апельсин (сухой) 00/000760 Мякоть апельсина с нотой цедры
Бергамот 00/400315 Бергамот
Грейпфрут 00/400414 Розовый грейпфрут
Грейпфрут ПМ 400371 Грейпфрут
Лимон 00/400056 Лимон с нотой цедры
Лимон 00/400275 Лимон с нотой цедры
Лимон 00/400311 Лимон с нотой цедры
Лимон 00/400430 Масло лимона
Лимон-лайм 00/400233 Гармоничное сочетание вкуса лимона и лайма
Цитрусовый 00/400412 Мандарин
Пряные    
Мята 00/400325 Мята перечная
Мята 00/400326 Мята кудрявая
Мята 00/400336 Мята с ментоловым послевкусием
Мята 00/400564 Мята с приятным холодящим эффектом и пряной нотой
Мята 00/400573 Свежая яркая мята