Главная О компании Новости Вакансии Контакты

КОНТАКТЫ:    Украина, г. Днепропетровск, тел.: (056) 374-35-28


Пищевые концентраты сладких блюд. Продажа пищевых концентраторов в Украине.

Добавки компании Ворлд Маркет используются в производстве всех видов пищевых концентратов сладкой группы:
• обеденные блюда на основе круп и макаронных изделий сладкой группы - каши, запеканки
• сладкие соусы
• десерты - желе, пудинги, муссы, кремы
• напитки - кисели, инстант – напитки прохладительные
• полуфабрикаты мучных изделий - торты, кексы, коврижки, печенье.
Они эффективны как в инстант - продуктах, так и в блюдах, подвергающихся термической обработке.

Продукция компании

Для концентратов сладких блюд предлагает различные виды добавок:
Ароматизаторы в разных видах и формах.
Подсластители и сахарозаменители
В коллекции WM имеется широкий спектр подсластителей Свит с различным составом и коэффициентом сладости.
Специалистами также созданы новейшие уникальные сладкие пищевые смеси «ФруктоСвит», представляющие собой композиции натуральных сахарозаменителей и природных подсластителей и характеризующиеся хорошо сбалансированным сладким вкусом, максимально приближенным к сахару. Эти добавки пользуются большим спросом при создании экономичных и функциональных продуктов, а также изделий категории «Здоровое питание».

Ассортимент ароматизаторов

Коллекция ароматизаторов сладкого направления включает как традиционные вкусы, так и весьма оригинальные. Многие виды ароматизаторов компания Ворлд Маркет может предложить с различным вкусовым профилем.
Ванильные - от традиционного ванильного вкуса до ванили с различными оттенками: молочным, сливочным, шоколадным, карамельным, ореховым, фруктовым, цветочным, ромовым
Кондитерские - бисквит, дюшес, ирис, карамель, крем-брюле, мед, раффаэлло, тирамису, чиз-кейк, тутти-фрутти, трюфели, халва
Молочно-сливочные - молоко свежее, сгущенное, топленое, сгущенка вареная, сливки, сливочное масло, сметана, йогурт, кефир, творог, сыр
Фруктовые - абрикос, груша, персик, слива, яблоко
Ягодные - арбуз, брусника, барбарис, вишня, виноград, голубика, гранат, дыня, ежевика, земляника, клубника, клюква, лесные ягоды, малина, смородина, черника
Цитрусовые - апельсин, грейпфрут, лайм, лимон, мандарин
Тропические фрукты - ананас, банан, бергамот, киви, кокос, личи, рамбутан, манго, маракуйя, фейхоа, экзотические фрукты
Ореховые - орех лесной и грецкий, миндаль, фисташка, семечки подсолнечника жареные
Чайные - различные виды белого, зеленого, желтого, красного, черного, цветочного чая
Кофейные - кофе различных видов (Арабика и Робуста) и способов приготовления (Эспрессо и Мокко, по-венски и по-турецки, Гляссе и Латте, Каппуччино и Бруло)
Алкогольные – крепкие напитки (абсент, бренди, виски, водка, джин, коньяк, ром), виноградные вина (белые, красные, шампанское), настойки (брусничная и клюквенная, вишня на коньяке, вишня с ромом), пунш, ликеры (Адвокат, Амаретто, Бейлиз, Ирландский ликер, Куантро, Калуа, Лимончелло, Шоколадный)
Напиточные– Байкал, Дюшес, Квас, Кола, Крем-сода, Лимонад, Ситро, Тархун, Тоник
Цветочные – жасмин, роза, герань, гибискус, липа.
Пряные - гвоздика, имбирь, кардамон, корица, мята.
Помимо классических вкусов Ворлд Маркет может предложить Вам новые идеи с учетом тенденций рынка: вкусы диффузионные, экстравагантные, этнические, композиционные.

Формы и виды ароматизаторов

В коллекции имеются различные формы ароматизаторов для концентратов сладких блюд: жидкие (жиро- и водорастворимые), сухие (порошкообразные и гранулированные).
Свойства ароматизатора оказывают большое влияние на технологический процесс производства концентрата, сроки его хранения и качество готового продукта. Поэтому специалисты подбирают ароматизатор с учетом вида продукта, принимая во внимание характеристики ароматизатора: форма, растворимость, состав, дозировка, вкусовой профиль, стабильность в процессе технологической обработки и хранения продукта. В каждом конкретном случае Ворлд Маркет дает рекомендации по способу ароматизации того или иного продукта.
Ворлд Маркет выпускает ароматизаторы только натуральные и идентичные натуральным.
В производстве пищевых концентратов, в основном, используют ароматизаторы идентичные натуральным, принимая во внимание их превосходство по наиболее значимым характеристикам: потребительским, технологическим и экономическим.

Ароматизаторы для киселей

Фруктово-ягодные ароматизаторы, наиболее востребованные в производстве киселей, представлены у нас в широком ассортименте начиная с традиционно русских (брусника, клюква, ежевика) до экстравагантных экзотических (личи, манго, рамбутан).
В ассортименте имеются ароматизаторы для молочных киселей (ванильные, молочные, сливочные, крем-брюле, карамельные и др.).
Поскольку в производстве киселей используют как жидкие, так и сухие ароматизаторы, компания Ворлд Маркет готова предоставить любые виды с рекомендациями по использованию. Например, жидкие ароматизаторы, в зависимости от их особенностей, вносят в виде премикса с сахарным песком или в виде раствора в плодово-ягодных экстрактах. Сухие ароматизаторы вносят непосредственно в смеситель одновременно с другими рецептурными компонентами или же, при желании, в виде премикса с сахарным песком.
Отличительной особенностью ароматизаторов компании, подтвержденной многими нашими клиентами, является высокая устойчивость при хранении, в результате чего вкус и аромат продукта сохраняется в течение всего периода хранения и использования.

Ассортимент ароматизаторов для концентратов сладких блюд

В таблице представлены жидкие ароматизаторы, наиболее популярные в производстве концентратов сладких блюд, в том числе киселей. По вашему требованию компания готова подобрать другие виды ароматизаторов из существующего ассортимента или же разработать их специально для Вас. Дозировки ароматизаторов приведены в процентах на готовый восстановленный продукт (ГП). Они являются ориентировочными и уточняются в каждом конкретном случае в зависимости от вида продукта и его рецептуры, особенностей сырья и технологического процесса производства, а также от желаемой интенсивности аромата. Пересчет дозировок на концентратную массу проводят с учетом разведения концентрата.

Ароматизатор Код Доз-ка, % Профиль аромата
Фруктовые и ягодные
Абрикос 00/400095 0,04-0,07 Свежий абрикос
Абрикос 00/400382 0,02-0,05 Спелый свежий абрикос
Апельсин 00/400043 0,02-0,05 Мякоть апельсина с нотой цедры
Апельсин 00/400239 0,02-0,05 Мякоть апельсина
Апельсин 00/400431 0,02-0,05 Мякоть апельсина с нотой цедры
Арбуз 00/400505 0,02-0,05 Спелый арбуз
Виноград 00/400063 0,02-0,05 Яркий вкус винограда Изабелла
Виноград 00/400470 0,02-0,05 Виноград сорт «Мускат»
Вишня 00/400215 0,03-0,06 Мякоть вишни с нотой косточки
Вишня 00/400242 0,02-0,05 Мякоть вишни
Вишня 00/400417 0,02-0,05 Кислая вишня
Вишня 00/400479 0,04-0,07 Мякоть вишни с нотой косточки
Вишня 00/400521 0,04-0,07 Мякоть вишни с нотой косточки
Вишня-Черешня 00/400450 0,03-0,08 Спелая сладкая ягода
Грейпфрут 00/400414 0,02-0,05 Спелый розовый грейпфрут
Земляника 00/400049 0,02-0,05 Лесная земляника
Земляника 00/400324 0,02-0,05 Садовая земляника
Земляника 00/400507 0,02-0,05 Ягода земляники с нотой листа
Киви 00/400496 0,02-0,05 Мякоть спелого киви
Клубника 00/400145 0,02-0,05 Свежая клубника
Клубника 00/400322 0,02-0,05 Клубничное варенье
Клубника 00/400360 0,02-0,05 Характерный вкус клубничного джема
Лимон 00/400275 0,02-0,05 Мякоть лимона с нотой цедры
Лимон 00/400056 0,02-0,05 Лимон с яркой нотой цедры
Лимон 00/400311 0,02-0,05 Нежная мякоть лимона
Лимон 00/400348 0,02-0,05 Лимон с нотой цедры
Лимон 00/400484 0,02-0,05 Мякоть лимона
Лимон 00/400498 0,02-0,05 Лимон с нотой лайма
Малина 00/400359 0,02-0,05 Ягода с нотой листа
Малина 00/400094 0,02-0,05 Спелая свежая ароматная ягода
Мандарин (цитрус) 00/400412 0,02-0,05 Спелый свежий мандарин
Персик 00/400240 0,02-0,05 Сочный характерный персик с терпкой нотой кожицы
Персик 00/400345 0,02-0,05 Свежий плод
Персик БИ 400144 0,02-0,05 Мякоть персика с нотой кожицы
Черная смородина 00/400339 0,02-0,05 Ягода с листом
Черная смородина 00/400510 0,02-0,05 Спелая ягода
Черника 00/400092 0,03-0,06 Спелая ягода
Черника 00/400506 0,03-0,06 Спелая ягода
Экзотические фрукты 00/400390 0,02-0,05 Смесь ананаса, манго, банана, киви с цитрусовыми нотами
Экзотические фрукты 00/400374 0,02-0,05 Маракуйя с нотой персика
Яблоко 00/400426 0,02-0,05 Зеленое яблоко
Яблоко 00/400464 0,03-0,06 Сладкое яблоко
Ванильные
Ваниль 00/400140 0,02-0,05 Ваниль с цветочными нотами
Ваниль 00/400230 0,02-0,05 Нежная ваниль со сливочными нотами
Ваниль 00/400138 0,02-0,05 Ваниль со сливочными нотами
Ваниль 00/400531 0,02-0,05 Традиционная яркая ваниль
Ванильно-сливочный 00/400044 0,02-0,05 Вкус пломбира с нотами ванили и сливок
Ванильно-сливочный 00/400441 0,02-0,05 Ванильно-сливочный вкус с карамельными нотами
Ванильно-сливочный 00/400478 0,02-0,05 Ванильно-сливочный вкус с ромовой нотой
Ванильно-сливочный ПМ 400410 0,02-0,05 Ванильно-сливочный вкус
Кондитерские
Барбарис 00/400471 0,02-0,05 Вкус барбариса
Крем-брюле 00/400119 0,02-0,05 Крем-брюле с ванильными нотами
Крем-брюле 00/400386 0,02-0,05 Крем-брюле с выраженным сливочным вкусом
Мед 00/400301 0,02-0,05 Цветочный мед+
Мед 00/400509 0,02-0,05 Луговой мед
Мед 00/400525 0,01-0,03 Цветочный мед
Тирамису ПМ 400083 0,02-0,05 Вкус рома с нотами шоколада и карамели
Тирамису ПМ 400084 0,02-0,05 Вкус ванили с нотами рома и шоколада
Тирамису ПМ 400085 0,02-0,05 Вкус шоколада с нотами рома ванили
Шоколад 00/400205 0,04-0,07 Горький шоколад
Диффузионные
Ирландский лимонад ПМ 400400 0,02-0,05 Характерный для данного напитка
Кола 00/400448
Характерный для данного напитка
Этнические
Мята 00/400336 0,001-0,03 Мята с послевкусием ментола
Роза 00/400530 0,005-0,01 Ароматные лепестки розы
Композиционные
Ананас-Клубника ПМ 400362 0,02-0,05 Сочетание ананаса и клубники
Вишня - Йогурт 00/400254 0,04-0,07 Сочетание вишни и йогурта
Вишня - Йогурт 00/400392 0,02-0,05 Сочетание йогурта и вишни
Киви-Лайм ПМ 400386 0,02-0,05 Сочетание киви и лайма
Киви-Лайм СВ 400143 0,02-0,05 Сочетание киви и лайма
Персик - Йогурт 00/400406 0,04-0,07 Сочетание персика и йогурта
Персик - Йогурт ПМ 400047 0,02-0,05 Сочетание персика и йогурта