Главная О компании Новости Вакансии Контакты

КОНТАКТЫ:    Украина, г. Днепропетровск, тел.: (056) 374-35-28


Ароматизаторы и подсластители для мороженого. Продажа ароматизаторов и подсластителей для мороженого в Украине.

Компания Ворлд Маркет предлагает для производства мороженого
- Ароматизаторы - сухие (на различных носителях) и жидкие (растворы и эмульсии).
Жидкие ароматизаторы могут быть водо- и жирорастворимыми, окрашенными и неокрашенными.
- Подсластители и сахарозаменители
Уникальными разработками компании являются смесевые подсластители Свит с различным составом и коэффициентом сладости от (100 до 500), которые имеют неоспоримые преимущества перед однокомпонентными за счет синергизма как качественного (улучшение вкуса смеси), так и количественного (взаимное усиление сладости).
Специалистами компании созданы новейшие уникальные сладкие пищевые смеси «ФруктоСвит», представляющие собой композиции натуральных сахарозаменителей и природных подсластителей и характеризующиеся хорошо сбалансированным сладким вкусом, максимально приближенным к сахару.
Все эти добавки пользуются большим спросом при создании экономичных и функциональных продуктов, а также изделий категории «Здоровое питание».

Ассортимент ароматизаторов

Широкий спектр добавок с различным вкусовым профилем позволяет выбрать ароматизатор с учетом вида продукта, особенностей сырья и желаемого вкуса:
ванильные - от классического вкуса и ванили Бурбон до ванили с различными оттенками: молочным, сливочным, карамельным, фруктовым, ореховым, ромовым, нотой «Пломбир»
молочно-сливочные - молоко свежее, сгущенное, топленое, сгущенка белая и вареная, сливки, сливочное масло, сметана, йогурт, творог, сыр
кондитерские - барбарис, дюшес, ирис, карамель, крем-брюле, мед, раффаэлло, сдоба, тирамису, тутти-фрутти, трюфели, халва
фруктовые - абрикос, груша, персик, слива, яблоко
ягодные - арбуз, брусника, барбарис, вишня, виноград, гранат, дыня, ежевика, земляника, клубника, клюква, лесные ягоды, малина, смородина (красная и черная), черника
цитрусовые - апельсин, бергамот, грейпфрут, лайм, лимон, мандарин
тропические фрукты - ананас, банан, киви, кокос, личи, манго, рамбутан, саусеп, фейхоа, экзотические фрукты
ореховые - орех лесной и грецкий, миндаль, фисташки, семечки подсолнечника жареные
чайные - различные виды классического (зеленый, желтый, черный) и цветочного чая
кофейные - арабика и эспрессо, кофе по-турецки и по-венски, гляссе и латте, каппуччино и мокко
алкогольные – абсент, бренди, виноградные вина, виски, водка, джин, коньяк, настойки (брусничная и клюквенная, вишня на коньяке, вишня с ромом) пунш, ром, текилла, ликеры (Адвокат, Амаретто, Бейлиз, Ирландский ликер, Куантро, Калуа, Шоколадный)
напиточные - Байкал, Квас, Кола, Крем-сода, Лимонад, Ситро, Тархун, Тоник
пряные - гвоздика, кардамон, корица, имбирь, мята, различные виды перца
цветочные – роза, герань, жасмин, липа, гибискус.
Помимо классических вкусов компания Ворлд Маркет может предложить Вам новые идеи для мороженого с учетом тенденций рынка: диффузионные, экстравагантные и этнические вкусы, а также композиционные ароматизаторы, сочетающие несколько вкусов - как традиционные (клубника со сливками, малина со сливками, мед с лимоном, шоколад с апельсином), так и весьма экстравагантные (ананас- клубника, киви-лайм, манго-абрикос, мед-имбирь, мята-лимон, имбирь-лимон, сливки-лимон и др).

Область применения и преимущества ароматизаторов

Спектр применения ароматизаторов широк: мороженое на молочной и фруктово-ягодной основе, фруктовый и ароматизированный лед, различные наполнители (фруктово-ягодные, ореховые, на основе сгущенки), глазури.

Ванильные ароматизаторы незаменимы в производстве мороженого, поскольку выполняют различные функции:
• Придание характерного ванильного аромата
• Подчеркивание сладкого вкуса
• Маскировка и смягчение нежелательных привкусов
• Имитация сливочного аромата молочной смеси при использовании их в сочетании со сливочно-молочными ароматизаторами в немолочных рецептурах
• Усиление других вкусов (молочно-сливочные, шоколадные, фруктовые, цитрусовые, ореховые).

Молочно-сливочные ароматизаторы – это эффективный способ подчеркнуть у мороженого на молочной основе вкус, соответствующий его наименованию.

Ароматизаторы кисломолочных продуктов (йогурт, творог, сметана, сыр) позволят вам усилить и стабилизировать аромат одноименных добавок или же привнести желаемый профиль аромата при использовании нейтральной основы.

При производстве наполнителей на основе вареной сгущенки незаменимы такие ароматизаторы как вареная сгущенка, ирис, карамель, тоффи, крем-брюле.

Применение шоколадных ароматизаторов, передающих ароматы черного, молочного, белого шоколада с различными оттенками, очень важно при использовании как в массе мороженого, так и в глазурях.

Ароматизаторы фруктово-ягодные дают возможность производителям не только усилить вкус массы фруктового мороженого или наполнителя, но и создать яркую палитру вкусов для фруктового или ароматизированного льда.

Применение ореховых ароматизаторов имеет несомненные преимущества: снижение себестоимости, упрощение технологических процессов, стабилизация и улучшение вкуса продукта, но главное - возможность избежать проблемы с загрязненностью микроорганизмами и афлатоксинами, а также с прогорканием орехов.

По Вашему запросу компания готова выбрать из существующей коллекции ароматизатор с заданными свойствами (форма, профиль вкуса, цена, дозировка и др.) или же разработать их специально для Вас.