Главная О компании Новости Вакансии Контакты

КОНТАКТЫ:    Украина, г. Днепропетровск, тел.: (056) 374-35-28


Ароматизаторы для спредов и маргаринов. Продажа ароматизаторов для спредов и маргаринов в Украине.

В ассортименте компании «World Market» имеются различные формы вкусоароматических добавок для спредов и маргаринов.
Ароматизаторы сухие (на различных носителях) и жидкие (водо- и жирорастворимые).
Вкусоароматические композиции, в состав которых наряду с ароматизаторами входят десятки различных натуральных ингредиентов (сыр, сушеные овощи, грибы, пряная зелень, пряности), вкусовые добавки, натуральные красители.
Спайсеры, представляющие собой натуральные эфирные масла и экстракты пряностей на носителях. Спайсеры являются превосходной альтернативой традиционным пряностям, поскольку более просты и удобны в употреблении и обеспечивают стабильность органолептических и микробиологических показателей готового продукта.

Ассортимент

Сливочно-молочные ароматизаторы представлены с различным вкусовым профилем, что позволяет выбрать ароматизатор с учетом особенностей применяемого сырья, вида готового продукта и желаемого вкуса:
сливочное масло - сладко-сливочное, кисло-сливочное, топленое, Вологодское
сливки - свежие, стерилизованные, сгущенные
молоко - цельное свежее, стерилизованное, сгущенное
ферментированные (сквашенные) продукты - сметана, йогурт, творог, кефир
различные сыры – тип Гауда, Голландский, Моцарелла, Начо, Пармезан, Пикорино, Рокфор, Романо, Тильзитер, Чеддер, Эдам, Эмменталь, Сливочный.

Ароматизаторы гастрономического направления (овощные и грибные, пряные, мясные, рыбные) также могут быть интересны для маргаринов и спредов.

Ароматизаторы сладкого направления (фруктовые, ореховые, кондитерские вкусы) предназначены для сладких продуктов.

Преимущества

Ароматизаторы незаменимы в современном производстве спредов и маргаринов.
Молочно – сливочные ароматизаторы наиболее востребованы в производстве спредов и маргаринов, поскольку при минимальном количестве молочного жира или без него позволяют создать продукт, близкий по вкусу к сливочному маслу. При этом решаются следующие задачи:
• Замена молочного сырья или усиление вкуса
• Маскировка и смягчение нежелательного привкуса (например, пальмового масла).
Использование ароматизаторов гастрономического и сладкого направления дает иные возможности:
• Придание дополнительных оттенков;
• Создание принципиально новых продуктов как с привычным традиционным ароматом, так и новых оригинальных вкусов.

Ассортимент сливочных ароматизаторов для спредов и маргаринов

Ароматизатор Код Раство-римость Дозировка, % Область применения
Масло сливочное 00/400528 ж/р 0,03 Спреды, маргарины
Масло сливочное 00/400527 ж/р 0,03 Спреды, маргарины
Масло сливочное БИ 400102 ж/р – в/р 0,08 Спреды, маргарины
Масло сливочное БИ 400131 ж/р – в/р 0,02 Спреды, маргарины (в т.ч. для выпечки)
Масло сливочное СВ 400136 ж/р – в/р 0,015 Спреды, маргарины (в т.ч. для выпечки)
Сливки СВ 400116 ж/р – в/р 0,05 Спреды, маргарины
Масло сливочное ПМ 400394 ж/р 0,03 Спреды, маргарины
Масло сливочное ПМ 400395 ж/р 0,03 Спреды, маргарины

Примечания
I. Рекомендуемая дозировка является ориентировочной, она зависит от различных факторов (вида продукта и его рецептуры, технологических параметров производства, применяемого сырья, желаемой интенсивности вкуса и аромата) и уточняется в каждом конкретном случае.
2. Условные обозначения
ж/р – жирорастворимый ароматизатор
в/ р – водорастворимый ароматизатор