Главная О компании Новости Вакансии Контакты

КОНТАКТЫ:    Украина, г. Днепропетровск, тел.: (056) 374-35-28


Вкусоароматические композиции. Продажа вкусоароматических композиций в Украине.

Вкусоароматические композиции представляют собой смеси, в состав которых наряду с ароматизаторами и ароматическими препаратами входят десятки различных натуральных ингредиентов (порошки сырные, молочные, мясные, рыбные, овощные, грибные), пряная зелень, пряности, вкусовые добавки, натуральные красители. Эти ингредиенты вырабатывают из пищевых продуктов (сыр, мясо, овощи и др.) путем обработки различными способами с целью обеспечения заданных свойств: органолептических, технологических, показателей безопасности, устойчивости в хранении. Вкусоароматические композиции компания Ворлд Маркет производит по специальной технологии, обеспечивающей необходимые технологические свойства, которые особо значимы в производстве снеков:
• отсутствие пыления и хорошая сыпучесть
• отсутствие комкования и налипания на оборудовании
• равномерное распределение на поверхности продукта
• пониженное выделение аромата в процессе производства и хранения продукта.

Ассортимент

В ассортименте компании имеются как традиционные, так и весьма оригинальные добавки:

Сырные и сливочные - сливки, различные типы сычужных сыров (Гауда, Моцарелла, Ламбер, Начо, Пармезан, Сливочный, Тильзитер, Чеддар, Дорблю, брынза), плавленых, копченых (сыр копченый и Косичка), кулинарно обработанных сыров (жареный)

Мясные - курица, курица-гриль, курица-карри, свинина, свинина с горчицей, баранина, барбекю, буженина, шашлык, колбаса, салями, бекон, бекон с горчицей, бекон с чесноком, ветчина, сосиски с кетчупом

Рыбные и морские - рыба различных видов и способов обработки (лосось копченый, семга соленая, селедка, шпроты), икра черная и красная, креветка, краб, лобстер, раки

Грибные - разные виды грибов (шампиньоны, лесные, белые), всевозможные грибные боюда (грибы с луком, грибы со сметаной, грибы маринованные, жульен грибной)

Овощные - картофель печеный, овощная смесь, огурцы (свежий, маринованный, малосольный), томаты (свежие, маринованные, томаты с зеленью, томаты с чесноком)

Пряные - горчица, лук (репчатый, зеленый, жареный), паприка, перец (черный, душистый, Чили), прованские травы, укроп, хрен, черемша маринованная, чеснок (свежий и жареный)

Вкусы народов мира - барбекю, баранина со специями по-кавказски, гусь запеченный, курица с брусничным соусом, курица с лимоном, куриные крылья по-техасски, мясо по-французски, молодой кабанчик на вертеле, оливки с анчоусом, пицца (классическая, ассорти, Маргарита, Четыре сыра, Мексикано), плов из баранины, плов из курицы, сало (с чесноком, с горчицей, копченое), свиная рулька, свинина копченая, свинина в кисло-сладком соусе, свиные ребра барбекю, свинина по-житомирски, спагетти с итальянским сырным соусом, стейк по-аргентински, рагу по-ирландски, эскалоп, утка с яблоками, холодец с хреном, ягненок с травами, язык с горчицей.

Вкусы известных соусов и приправ - аджика, вассаби, карри, кетчуп (классический, пряный, сладкий, барбекю), мексиканский соус, пикантный соус, провансаль, салса, соус медовый барбекю, соус пикантный Табаско, хренодер, 1000 островов).

Очень интересны композиционные ароматизаторы, гармонично сочетающие различные вкусы: сыр-ветчина, сыр-семга, сыр-грибы, сыр-сметана, сыр-лук, сыр-чеснок, сыр-специи, сыр- тмин, сыр-томат-чеснок, сметана-укроп, сметана-лук.

Область применения и преимущества

Использование композиций компании Ворлд Маркет в различных продуктах имеет следующие преимущества:
• Позволяет создать разнообразный спектр продуктов на одной и той же основе: от классических до экзотических
• Дает возможность создания индивидуальной композиции, которая придаст вашему продукту только ему присущий уникальный вкус и аромат
• Позволяет получить продукт не только с гармоничным вкусом и ароматом, но и привлекательным внешним видом
• Обеспечивает готовой сбалансированной композицией, включающей десятки различных компонентов, приобретение многих из которых в России проблематично
• Гарантирует микробиологическую безопасность.

Наши вкусоароматические композиции используются в различных видах продуктов:

Снеки
При создании и подборе снековых добавок компания Ворлд Маркет принимает во внимание особенности каждого вида продукта: технологию производства, применяемое оборудование, способ ароматизации, характеристику изделия (форма, удельная поверхность и ее адгезионные свойства, вкус и текстура снековой основы). В коллекции имеются композиции для различных видов снеков: орешков, сухариков, крекеров, картофельных чипсов, обжаренных пелет, взорванной кукурузы, экструдированных изделий.

Пищевые концентраты
Вкусоароматические композиции хорошо зарекомендовали себя в различных видах концентратов: супах, картофельном пюре, вторых блюдах на основе круп и макаронных изделий, соусах, приправах. Благодаря композициям компании Ворлд Маркет продукт приобретает не только характерный вкус и аромат, но и привлекательный внешний вид.

Мясные и рыбные изделия
В мясных и рыбных продуктах (колбасы, паштеты, пресервы, полуфабрикаты, маринады) особенно востребованы композиции со вкусом лука, чеснока, пряностей, копченостей, поскольку позволяют значительно упростить технологический процесс, стабилизировать органолептические и микробиологические характеристики продукта и снизить его себестоимость.

Кетчупы и соусы
Большим спросом в производстве кетчупов и соусов пользуются вкусоароматические добавки, воспроизводящие вкус известных соусов приправ из серии «Кухня народов мира»: аджика, васаби, карри, мексиканский соус, табаско, провансаль, салса, хренодер.

Спреды и маргарины
Вкусоароматические композиции с нотами жареного лука, копченостей, бекона, сала, шкварок привлекают внимание производителей маргаринов, поскольку использование ароматизированных маргаринов при приготовлении пищи в домашних условиях позволяет не только обогатить вкус продукта, но и придать самым простым постным или недорогим блюдам (жареная картошка, макароны, каши) аппетитный мясной вкус.
Добавки со вкусом сыра очень интересны для спредов и наливных маргаринов.

Специальные разработки компании

В арсенале компании Ворлд Маркет имеются композиции для продуктов категории «Здоровое питание» и функционального назначения:
• натуральные без синтетичесих добавок (консервантов, подсластителей, красителей, усилителей вкуса)
• с пониженным содержанием натрия
• обогащенные минеральными веществами
• обогащенные биологически активными веществами.